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日常的食物里可能含寄生虫 避免寄生虫用开水还不够

2019-08-08 17:53:57  来源:360常识网   热度:
导语:寄生虫可怕吗?当然可怕,所谓的寄生,其实就是两种生物在一起生活,其中一方受益,另一方受害,后者给前者提供营养物质和居住场所,这种生...

寄生虫可怕吗?当然可怕,所谓的寄生,其实就是两种生物在一起生活,其中一方受益,另一方受害,后者给前者提供营养物质和居住场所,这种生活关系称寄生。受益的一方称为寄生物,受损害的一方称为宿主。下面和360常识网一起来了解一下吧。

在我国,儿童很容易遭受寄生虫感染,像钩虫病,蛔虫病,都是常见的寄生虫病,成人也可能遭受寄生虫感染,比如血吸虫病。外界的寄生虫逐步感染人体,需要一个过程,我们就传播途径,不同的寄生虫传播途径可能不同,但是饮食无疑是很重要的一种,比如以下常见的食物里,就可能会含有寄生虫。下面和360常识网一起来了解一下吧。

四种食物里可能含有寄生虫,开水都杀不死,最后一种很多

哪些食物有寄生虫

小龙虾

一到夏天,小龙虾就格外火爆,吃小龙虾几乎成了夜宵的代名词,但是小龙虾却并不是那么干净,里面可能含有肺吸虫,所以对于总是去吃小龙虾的人,一定要注意了,因为小龙虾体内的提升冲,无论是用酒,醋,或者开水都不一定能够杀死,除非彻底煮熟,温度和煮的时间足够长的话,才可能把寄生虫完全杀死。

田螺

田螺里可能含有多种寄生虫,比如血吸虫,管圆线虫,肝吸虫和肺吸虫,和小龙虾一样,田螺也是夜宵摊的抢手货,由于有坚硬的外壳,田螺里的寄生虫,有时很难被杀死。

菱角

是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。很多人都有生吃菱角的经历,但你绝对想不到,菱角里也可能有寄生虫,其中最常见的就是姜片虫,很多人把菱角当成零食生吃,结果就很容易感染。

生鱼片——肝吸虫、异尖线吸虫

现如今,日本料理和韩国料理非常火爆,不少的年轻人都喜欢去日本料理店吃刺身,但其实所谓的刺身,就是未经过加工的海鱼片,不少人认为深海鱼不存在被寄生虫感染的风险,这是一种错误的看法,有不少的寄生虫是非常嗜盐,棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。

那不吃海鱼吃河鱼刺身行不?那你就更要小心了,吃淡水鱼的生鱼片,是人群感染肝吸虫病的重要途径。国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。各个地方各类鱼的感染率不大相同,有的高达100%。

如果人吃了有肝吸虫的鱼肉,就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管,引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。另外,不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过,就能杀死其中的寄生虫,可以放心食用。但事实上一般的调味品,如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们,就算把鱼片投入90摄氏度热水中,煮的时间不足也不能将之杀死。

醉虾醉蟹——肺吸虫

醉虾和醉蟹,其实就是生吃虾和蟹,但是,虾蟹的体内容易产生寄生虫肺吸虫囊蚴。如果您吃了未煮熟的生虾,那么这种寄生虫就会进入体内,从而在肺部寄生,导致不断的咳嗽、咳血,有时候,在严重的情况下,还可能会进入脑部和其他器官,从而导致更加严重的后果,而小龙虾中也有这种虫子的存在。

四种食物里可能含有寄生虫,开水都杀不死,最后一种很多

荸荠——姜片虫

如果你以为寄生虫的宿主只限于动物身上那就错了。有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎,例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内,当人们生吃这些甜脆多汁的根块,或用牙去啃掉这些植物的皮,就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。

进入人体的姜片虫,会导致肠黏膜坏死、脱落,发生炎症、水肿、溃疡或脓肿,从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状,严重者可致营养不良甚至死亡。建议尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物,即使要生吃,不要用牙齿啃皮,一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。

有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎,例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕

牛蛙(田鸡)——裂头蚴

在炎热的天气里。冰镇的啤酒配上一盘香辣的爆炒田鸡,不少人都觉得这是人间美事,但是,鲜美的田鸡腿里面,很有可能有小虫在蠕动,据统计,在我国有14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫,大部分情况下,它的幼虫就藏于田鸡的肌肉中,一般在腿上居多,如果您将这种寄生虫吃进肚子里,很有可能会导致这些幼虫钻进内脏,或跑到皮下,或潜入大脑,造成神经系统的病变。

肥羊肥牛——弓形虫

一说到弓形虫,我们首先想到的就是它会寄生在猫体内。实际上,我们吃火锅时常点的肥羊肥牛身上也会有这种寄生虫。其大的危害是会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产,尤以早孕期感染,畸胎发生率高。据调查,羊弓形虫的感染率为61。4%、牛为13。2%。

吃火锅时,很多人为了追求鲜嫩口感,经常在肉刚下锅不久,还带有点红色就马上捞起来吃。这种吃法就给了弓形虫可乘之机,这也是为啥很多人不养猫狗也会感染上弓形虫的原因。所以提醒大家,涮火锅时各类肉制品要煮熟,等鸡肉、鱼肉变成白色,猪牛羊肉完全变成浅褐色,虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃!

四种食物里可能含有寄生虫,开水都杀不死,最后一种很多

如何避免寄生虫

含虫食物:淡水鱼生鱼片

避免方法

淡水鱼好不生吃,杀死肝吸虫囊蚴好的办法是高温,超过90度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死,所以只有吃熟鱼才安全。不仅淡水鱼不能生吃,曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海鱼才可生吃。

含虫食物:牛肉

避免方法

不购买未经检验的牛肉,切完牛肉后用开水洗烫砧板和刀具,不吃生的或未煮熟的牛肉,牛肉好冷冻后再食用。

含虫食物:小龙虾、蟹类

烤、炒、腌、醉等方式不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫幼虫全部杀死。

避免方法

不要食用生的或者半生的小龙虾、蟹类即可。小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫,一般不要食用。

不要食用生的或者半生的小龙虾、蟹类即可

含虫食物:未熟肉类

几乎所有哺乳动物和鸟类都可以感染弓形虫,并且感染率很高。人的传染来源主要来自于这些动物的肉类。

避免方法

食用肉类前要充分烹煮至熟透,定时消毒与肉类有接触的厨具。

总结:其实预防寄生虫好的方法,就是要将生的食物煮熟了吃,千万不要吃生食物,也不要多吃小龙虾,这些容易感染寄生虫的食物尽量要少吃或者不吃,以免对身体造成伤害,出现一些令身体难受的疾病,这样一来就得不偿失了。

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