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蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜

2019-09-04 15:35:02  来源:360常识网   热度:
导语:我们每天必须吃的食物里面,有一道菜就是蔬菜。蔬菜给我们提供很多需要的营养。营养有多有少,在这么多的蔬菜中,哪些蔬菜最有营养的呢?下...

我们每天必须吃的食物里面,有一道菜就是蔬菜。蔬菜给我们提供很多需要的营养。营养有多有少,在这么多的蔬菜中,哪些蔬菜最有营养的呢?下面360常识网列出公认的,含有最高营养价值的10种蔬菜,分别是什么。

蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜

大蒜

在北方很多人有生吃大蒜的习惯。明明大蒜的味道并不特别好,但却有人愿意生吃,这是为什么呢?因为生吃大蒜,可以抗癌。这也说明了大蒜的营养所在,此外,大蒜还可以调节血糖。所以,大蒜也是很有营养,至于有的可能只是为了追求大蒜的口感,而不是因为它的营养,那就另论了。

菠菜

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜

萝卜缨

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。

莴苣

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。

蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜

南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。

芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。

蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜

带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。

西兰花

热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

吃法:凉拌或加入沙拉中。

蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜

香菇

香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用,里面还有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力,多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

白菜

白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

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