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黄花菜被称为健脑菜好处多多 但吃不对或会引起中毒

2019-12-31 14:18:55  来源:360常识网   热度:
导语:不知道大家对于黄花菜的了解有多少,最常听说的一句话应该就是黄花菜都凉了,但平时吃的却是很少的。黄花菜还有一个名字,被称为健脑菜,能...

不知道大家对于黄花菜的了解有多少,最常听说的一句话应该就是“黄花菜都凉了”,但平时吃的却是很少的。黄花菜还有一个名字,被称为“健脑菜”,能够看出它对身体的好处是非常的多,不妨经常吃点黄花菜,身体会有不少变化。下面和360常识网一起来看看吧。

黄花菜被称为“健脑菜”,好处多,但有禁忌,吃不对或会引起中毒

经常吃点黄花菜,有什么好处?

之前有位老人差不多60岁左右,但是他的反应力以及各方面的精力都非常好,跟年轻小伙一样,做起事来,力气也足,看起来至少要比实际年纪年轻十岁,在跟人们交流的过程中,他的思想很清晰,后来有咨询到他为什么身体这么好,记忆力一点都没有减退,原因竟是吃黄花菜,人们后来也将黄花菜当作是“健脑菜”。

其实是因为黄花菜里面是含有丰富的营养物质,对脑部有利的卵磷脂,它是可以帮助改善以及增强大脑的功能,使其能力更强,特别适合一些中老年人,有记忆力减退或者是注意力难集中的人群,不妨吃点黄花菜。或许还能够起到一个预防老年痴呆的效果,对身体也好。

平时吃点黄花菜,对于肠胃也是有一定的促进作用,现代不少人的肠胃都不太好,主要是因为饮食不佳,经常吃一些刺激、生冷类的食物,使得肠胃出现受损的情况,消化不良、拉肚子或者是胀气等。那就要注意改变自己的饮食,不妨吃点黄花菜,它是有一定消食健胃的效果,帮助促进肠胃的蠕动,及时的排出一些废弃物,以便肠胃更好地进行。

黄花菜被称为“健脑菜”,好处多,但有禁忌,吃不对或会引起中毒

黄花菜对于补血养血也是有不错的效果,比较适合女性朋友食用,在经期后,或者是贫血的时候,吃点黄花菜是有一定的改善效果。还有生产后的女性,建议吃点黄花菜,对身体的好处比较多,补血养血,还有一定的下奶的作用。

黄花菜对身体的好处是不少,不过也要注意一些禁忌,若是食用不对,可能会引起中毒,对身体会造成一些损害。建议食用干黄花菜,很多新鲜的黄花菜中是含有秋水仙素,这是一中有毒物质,若是食用,会刺激到肠胃以及呼吸道,对身体中其他部位也会造成损害,所以在食用的时候要小心。

一般干黄花菜中,是没有秋水仙素,吃这个会更安心一点。若是一定要食用新鲜的黄花菜,要记住将其洗干净,将花蕊去掉,在开水中先煮一下,然后清水泡制两小时,可以将秋水仙素破坏、减少,食用会更加的完全些。不过在食用的时候,还是要注意少吃点,对于一些有呼吸问题以及肠胃不和的人不建议食用,避免加重身体的不适。

可以看出,经常吃点黄花菜的好处,还是比较多,尤其是对于中老年人以及女性朋友,是有不错的改善作用,不妨适当的食用一些。不过在吃之前,需要掌握禁忌,根据自身的情况,选择性的食用,避免给身体带来不必要的麻烦。

黄花菜被称为“健脑菜”,好处多,但有禁忌,吃不对或会引起中毒

黄花菜5种最好吃的做法

做法1:清炒黄花菜

准备食材如下:新鲜黄花菜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙。

具体做法如下:将新鲜的黄花菜清洗干净,然后起锅加油烧热,大火煸炒至黄花菜变软,接着加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅!

做法2:黄花菜蒸鸡肉

准备食材如下:鸡肉500克,干黄花菜30克,香菇5个,姜1块,葱1根,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,花生油2汤匙。

具体做法如下:将香菇提前泡发后,清洗干净,切成小片备用,将干黄花菜泡软备用,生姜切丝,小葱切葱花!接着把鸡肉剁成小块,然后放入汤盆中,加入姜丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1茶匙汤,加入1汤匙淀粉,然后抓匀,抓匀后放入黄花菜和香菇,加入2汤匙的花生油,然后抓匀,再转移到蒸盘上,蒸锅上汽之后,放入蒸锅,大火蒸12分钟即可出锅,出锅后撒上葱花即可!

做法3:凉拌黄花菜

准备食材如下:黄花菜500克,小米椒5个,大蒜5瓣,香菜1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,香醋1汤匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙。

具体做法如下:起锅加水煮沸,煮沸之后加入1小勺的食油,然后将黄花菜倒入锅中焯水,断生后马上捞出,然后放到汤盆里面,加入小米椒碎,大蒜末,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙辣椒油,然后搅拌均匀即可!

黄花菜被称为“健脑菜”,好处多,但有禁忌,吃不对或会引起中毒

做法4:白灼黄花菜

准备食材如下:黄花菜300克,葱丝,辣椒丝,姜丝各适量,香菜叶子少许,蒸鱼豉油适量。

具体做法如下:将黄花菜清洗干净之后,起锅加入大量的清水煮沸,煮沸之后加入1小汤勺的食油,再将黄花菜倒入锅中焯水至断生,然后捞出,摆入盘中,加入适量的蒸鱼豉油,将葱丝,姜丝,辣椒丝放黄花菜上面,再烧点热油爆香,最后放入几个香菜叶子点缀即可!

做法5:黄花菜排骨汤

准备食材如下:干黄花菜1把,枸杞1小把,排骨700克,盐适量,胡椒粉1茶匙,姜片4片,料酒2汤匙。

具体做法如下:排骨洗净砍小段备用,红枣切片和枸杞,黄花菜一起浸泡清洗2遍,排骨冷水下锅煮沸5分钟,捞出洗净浮沫,再次把排骨放入锅内,放入适量的清水,加入姜片,胡椒粉和料酒,把红枣片枸杞,黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可,调入盐调味即可出锅!

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